【康沃真空網(wǎng)】德國(guó)家族啤酒企業(yè)霍夫曼在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了原本的轉(zhuǎn)子泵的泵送效率不斷降低，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)進(jìn)程，為此他們向Watson-Marlow尋求專業(yè)建議。
氣鎖現(xiàn)象
Watson-Marlow Fluid Technology Solutions
酵母在發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣泡，這會(huì)給酵母回收泵帶來(lái)氣鎖問(wèn)題。
在啤酒工藝中，一旦發(fā)酵結(jié)束，酵母需要回收再利用。然而，許多酵母會(huì)在發(fā)酵罐的底部成團(tuán)，因此需要吸入能力強(qiáng)的泵才能將酵母回收出來(lái)。氣鎖問(wèn)題在霍夫曼啤酒廠給他們的轉(zhuǎn)子泵帶來(lái)了很大的麻煩，導(dǎo)致了整體泵送效率的大幅降低。
可控的泵送流程
Watson-Marlow Fluid Technology Solutions
Watson-Marlow仔細(xì)分析并總結(jié)了霍夫曼啤酒遇到的實(shí)際問(wèn)題，包括回收不同粘度的酵母，需要出色的入口吸入能力以及氣鎖現(xiàn)象。根據(jù)這些需求，Watson-Marlow給霍夫曼推薦了Certa200正弦泵。
Certa能同時(shí)提供出色的吸入能力和大流量。這些性能在面對(duì)不同粘度和不同管路均可持續(xù)。事實(shí)上，成團(tuán)的酵母都可以輕松回收。
Certa泵的輸送過(guò)程幾乎沒(méi)有脈動(dòng)，在管路條件和流體粘度變化的情況下，均可以保持連續(xù)的流量，使得酵母輸送過(guò)程可控。得益于連續(xù)柔和的泵送，泵在回收酵母時(shí)，不會(huì)對(duì)發(fā)酵罐底部產(chǎn)生攪動(dòng)，避免啤酒和酵母混合。這樣可以使釀酒師可以在酵母回收結(jié)束時(shí)及時(shí)停泵，避免啤酒損失。
Certa正弦泵的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是輸送過(guò)程超低剪切。高剪切力的存在會(huì)導(dǎo)致低品質(zhì)的啤酒，酵母的高消耗量和高成本，這些問(wèn)題在Certa泵身上不會(huì)發(fā)生。
多種原因推動(dòng)了霍夫曼啤酒廠選擇了使用Certa200正弦泵來(lái)回收酵母。釀酒師體會(huì)到了Certa泵簡(jiǎn)單的維護(hù)，出色的CIP清洗效果。Certa泵幫助該廠減少了CIP的循環(huán)周期，節(jié)約了大量的水和清洗劑。
