【康沃真空網(wǎng)】T?nnies集團(tuán)在下薩克森的巴德貝爾根建立了牛肉加工中心。切塊牛肉通過熱縮膜包裝機(jī)進(jìn)行真空包裝，兩座真空泵站均使用節(jié)能高效的阿特拉斯·科普柯變頻真空泵，是該加工中心迄今為止最為節(jié)能高效的方式。
過去的混合式屠宰場現(xiàn)在成為了“牛肉加工中心”，幾十年來，在巴德貝爾根，牛和豬都是被混在一起屠宰的。2017年，T?nnies集團(tuán)接管后，決定將整個(gè)屠宰運(yùn)營中心設(shè)在巴德貝爾根。在這之前，主要的屠宰場位于雷達(dá)-維登布呂克。2020年，經(jīng)過大規(guī)模改造后，屠宰運(yùn)營中心重新開放。T?nnies集團(tuán)選址下薩克森州北部小鎮(zhèn)，投資了約8,500萬歐元，用于場所及最先進(jìn)的技術(shù)。
每天產(chǎn)出數(shù)百噸肉，動(dòng)物利用率高達(dá)95%。T?nnies可以滿足全球各地不同的飲食習(xí)慣。官網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，德國消費(fèi)者偏好瘦牛肉，斯堪的納維亞和其他歐洲國家的消費(fèi)者則更偏好厚脂肉。
高效變頻油螺桿真空泵
"成型、粗抽和精抽真空"
“屠宰后肉塊的重量在1.5公斤至9公斤之間” T?nnies的技術(shù)經(jīng)理Waldemar Metzger告訴我們。大多數(shù)消費(fèi)者都需要真空包裝的肉塊。為此，T?nnies的車間安裝了多條包裝線：七臺(tái)熱縮成型滾動(dòng)式包裝機(jī)和兩臺(tái)自動(dòng)化收縮膜包裝機(jī)。包裝系統(tǒng)采用高效的阿特拉斯·科普柯真空泵，制作管狀或收縮袋式真空包裝，以及熱縮型塑料托盤，保持肉質(zhì)新鮮，并為兩座泵站提供成型、粗抽和精抽真空。
第一座真空泵站提供熱縮成型包裝機(jī)的真空。站內(nèi)有4臺(tái)阿特拉斯·科普柯GHS 585 VSD+變頻油潤滑螺桿真空泵，壓縮空氣至40mbar，4臺(tái)小型增壓泵進(jìn)一步將壓力壓縮至3mbar。其中一臺(tái)GHS 585 VSD+變頻油潤滑螺桿真空泵為熱縮成型滾動(dòng)式包裝機(jī)提供真空，成型過程需要的真空大約在100到150 mbar左右。其余真空泵與增壓泵相連，另有一臺(tái)真空泵做備用。第二座真空泵站也是同樣的情況。5臺(tái)GHS 730 VSD+變頻油潤滑螺桿真空泵用于抽除Cryovac生產(chǎn)線包裝袋的空氣?！拔覀兊南到y(tǒng)可以自動(dòng)檢測肉塊大小?！盬aldemar Metzger解釋道：“包裝機(jī)自動(dòng)將肉塊裝入管狀包裝袋，在真空罩內(nèi)切割成所需尺寸。” 真空罩內(nèi)的空氣分兩個(gè)階段被抽出，直至壓力達(dá)到約3mbar。
“塑料托盤和鋁箔隨著真空切割成型（又稱為熱縮成型真空）?！奔夹g(shù)經(jīng)理說。在將小片肉填放進(jìn)成型的托盤之后，托盤就和鋁箔“結(jié)”在一起，在3至5mbar的高真空下密封包裝。分揀機(jī)將單獨(dú)的托盤和包裝袋分配到更大的盒子里，然后拾取到客戶訂單的定制盒子里。
高效變頻技術(shù)可以減少更多的能耗
現(xiàn)場中央真空系統(tǒng)
Waldemar Metzger在巴德貝爾根工作了20余年，從一開始他就參與了混合屠宰場轉(zhuǎn)變?yōu)榕Ｈ膺\(yùn)營中心的計(jì)劃并負(fù)責(zé)執(zhí)行。這包括購置阿特拉斯·科普柯變頻真空泵的決定?！熬图夹g(shù)而言，GHS系列變頻油螺桿真空泵可以調(diào)節(jié)速度對我們來說是必不可少的。” T?nnies的員工強(qiáng)調(diào)：“和工頻機(jī)器相比，能夠在不同因素下減少更多的能耗。”
阿特拉斯·科普柯真空泵的控制器帶有文字界面，對用戶友好，顯示系統(tǒng)的運(yùn)行時(shí)間和維護(hù)周期。還可以直接連接排放系統(tǒng)，因此可以使用風(fēng)冷型真空泵。制造商表示，這改善了車間內(nèi)的氣溫，當(dāng)使用中央真空系統(tǒng)時(shí)，不再需要額外對車間進(jìn)行降溫。
該項(xiàng)目由位于維特爾的Eugen Theis Vakuumtechnik公司常務(wù)董事Oliver Hornberg負(fù)責(zé)實(shí)施。他將泵運(yùn)輸至T?nnies Beef，包括在改建的屠房內(nèi)鋪設(shè)一根400米的管道。Eugen Theis GmbH于1984年創(chuàng)立，專注于真空技術(shù)。1999年，Hornberg從創(chuàng)始人Eugen Theis手中接管了公司，經(jīng)營二十余年后，2021年底，找不到合適的繼任者，他將公司出售給阿特拉斯·科普柯?！拔覂蓚€(gè)孩子正在追尋其他職業(yè)道路?！彼f。阿特拉斯·科普柯收購后，Hornberg仍然是董事總經(jīng)理，背靠全球最大的真空泵供應(yīng)商之一，他期待業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)顯著增長。公司遍布德國：“從北部的弗倫斯堡到南部的雷根斯堡，再到東部的哈雷，”說起公司的業(yè)務(wù)范圍，Hornberg表示:“還包括西北部的巴德貝爾根”，他有時(shí)會(huì)去T?nnies Beef維護(hù)機(jī)器。
Oliver Hornberg （左）, Eugen Theis Vakuumtechnik 總經(jīng)理, 和T?nnies Beef 技術(shù)經(jīng)理Waldemar Metzger
