臺(tái)式
真空包裝機(jī)與一般單、雙室真空包裝機(jī)在功能上沒有多大差別,它的真空室也有單、雙室之分,但主要的是單室,雙室較少見。因?yàn)闄C(jī)器體積較小,要放在專門工作臺(tái)上使用,故稱為臺(tái)式真空包裝機(jī)。臺(tái)式真空包裝機(jī)適用包裝物品包括食品類的生熟肉、調(diào)味品類、土特產(chǎn)類及制品類,藥品類,精密儀器儀表類等。無論固狀、粉狀、糊狀均可適用。
臺(tái)式真空包裝機(jī)的典型結(jié)構(gòu)如圖10-143所示。其特點(diǎn)為:
①結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,易于操作,體積小,質(zhì)量輕,一般都在70kg以下,z*重不超過100kg,其
真空泵一般選用20m³/h以下的規(guī)格,抽氣速率不高,工作周期通常在15s—30s之間,生產(chǎn)效率較低。
?、谟捎诮Y(jié)構(gòu)緊湊,散熱不理想,加上生產(chǎn)效率不高,故臺(tái)式真空包裝機(jī)不適合于大批量、連續(xù)工作的包裝作業(yè).而較適用于餐館、商店、博物館、圖書館、科研單位等量不是太大的非連續(xù)性的包裝。
常見食品對(duì)包裝材料性能的要求見表10-100。